マルモ青木味噌醤油酵造場のこだわりの味噌＆甘酒♪

40代　健康食品

2019.05.15

お味噌汁大好き！なので、味噌にはちょっとこだわっています＾＾

マルモ青木味噌醤油酵造場は80年以上の老舗味噌店で、こだわりの味噌＆甘酒が人気です。

◎⇒創業80余年のこだわりが生む、信州で作る本物の生味噌【マルモ青木味噌醤油醸造場】

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味噌は「命を持った食品」　マルモ青木味噌のこだわり
マルモ青木味噌の人気の味噌セット　『WEB限定 3種の味噌食べ比べセット（300g×3個）』

味噌は「命を持った食品」　マルモ青木味噌のこだわり

味噌が大好きで、毎朝味噌汁を飲んでいます。

ですが最近、スーパーなどで売られている安い味噌って、添加物を使うことによって、短期＆安価で作ることができるんですけど、そういう味噌って発酵も十分でないし、栄養かも疑問なんですよね・・・。

その点マルモ青木味噌醤油酵造場は、信念とこだわりをもって作られています。

味噌は大豆・米・塩という自然からの恵みを、醸造に適した風土と気候のなか、麹菌や酵母菌など微生物たちの命が営む発酵のちからを借りて、つくり手が誠意と魂を込め、時間をかけて育むことではじめて生まれる「命を持った食品」です。

『味噌は大豆そのものにはなかった新たな「ちから」を与えてくれる』

味噌の主原料となる大豆は、そもそも、ほぼ完璧な健康食品ということから「畑の肉」とも呼ばれています。その大豆に含まれるたんぱく質の約30％が発酵により味噌へとなっていく中で、私たち人間の生命の維持に欠かせない8種のアミノ酸を含むアミノ酸群へと変化していきます。本来大豆そのものにはなかった新たな「ちから」を与えてくれるなど、まさに発酵は神のちからともいえる奇跡の食品づくりなのです。

というように、マルモ青木味噌美しい自然に恵まれた信州・善光寺平での麹、味噌醸造を続け80年以上の確かな味噌製造業社なんです(^^)/~~~

おいしさだけにこだわらず、食の安心・安全にも注力しており、残留農薬や放射能がないと診断されている安全な自社工場で生産しているので、安心して使うことができるんですね。

美味しさ・安心・安全で味噌を選ぶなら、ほんとオススメの味噌屋さんです。