クラフトチョコレートMinimal（ミニマル）チョコサンド口コミ

国際品評会で6年連続、計69賞受賞と、世界で認められた東京発のクラフトチョコレートブランドMinimal（ミニマル）。
めざましテレビでも紹介されていましたね＾＾

ギフト人気No1の「チョコレートサンドクッキー」。4種類の味が楽しみめるおいしいチョコサンド。

「sio鳥羽シェフ」「新政酒造」「丸山珈琲」「GEN GEN AN幻」など　業界のパイオニアとも定期的にコラボしているこちらのブランド。

Minimalのチョコレートの特徴

クラフトチョコレートとは、明確な規定はないものの、カカオ豆を選び仕入れる段階から、最終形のチョコレートになるまですべての行程を職人が手がけて作っているチョコレートのことです。

そういった職人さんのこだわりが伝わり、ミニマルのチョコレートは男性のファンも多く「普段スイーツ食べないけどMinimalのチョコレートだけは食べる」という方も大勢いるほど。

余分なものは引き算するミニマリズムの考えをもとに作られたチョコレートは、ザクザクとしたカカオ豆の食感、クリアに感性に訴えるカカオ豆の香りが特徴。

カカオ豆の鮮やかな香りとともに、独特の触感や味がおいしいんですよね

・世界中のカカオ農園に直接足を運び高品質のカカオ豆を仕入れて作られている。

・仕入れたカカオ豆を徹底的に解析しそのカカオ豆の個性を最大限引き出せるレシピを開発しています。
（1年間で3000以上のレシピを作ったこともあるんだとか！）

・東京にある自社工房で職人たちが手仕事で作っていて、カカオの鮮やかな香りがクリアに伝わるチョコレートなので、食べた瞬間に違いがわかると評判なんです。

そして、「ザクザク製法」で噛む度に香りが広がります。

・板チョコレートの原料は基本的に「カカオ豆と砂糖」のみ！

カカオ豆の個性を最大現引き出すため、日本食の「引き算」から学び、最小限の素材だけで仕上げています。

「生ガトーショコラ」や「チョコレートレアチーズケーキ」といった冷凍スイーツは日持ちもするので贈り物としても好評。

カカオの豊かな風味と、軽やかな余韻を両立したMinimalならではのガトーショコラ。

シンプルなレシピでカカオの風味を引き出し、ローストナッツのような豊かな香りの満足感と、軽やかな余韻を実現。

手間を惜しまない火入れにより、外はしっかり中はとろけるような食感に仕上げてあります。
※10月17日放送「ポップUP！」で紹介されました

材料は香料や着色料を使わない、カカオ豆・卵・砂糖・マスカルポーネというシンプルな構成の、グルテンフリーのスイーツです。
カカオ豆から「ローストナッツのような風味」を引き出した、濃厚でありながらもすっきりとした後味の、Minimalのチョコレートらしさを体現しています。

チーズ・チョコレート・クッキーが奏でる三位一体の絶妙なハーモニー
オリジナルのチョコレートはまろやかな甘味と心地よい酸味を感じられる味わい。そこにミルキーなクリームチーズとサクサクのクッキーを合わせ、3つの素材のバランスを追求しています。

このためだけのオリジナルチョコレートを使用しており、
チョコレートはクリームチーズとの相性を追求するために、カカオ豆を特別にブレンドしてあり、まろやかな甘味とほのかな酸味が特徴のオリジナルチョコレートはミルキーなクリームチーズと相性抜群です。

minimal the baking 代々木上原店

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